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La Morrells Brewery nasce ad Oxford, in St. Thomas Street, nel 18° secolo. La famiglia Morrells sviluppò la cosiddetta Lion’s... Scopri di più
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Tradizione birraria inglese

La gamma Morrells è composta da specialità che rappresentano stili tradizionali britannici, perfettamente integrati con le nuove tendenze del mercato italiano.

All
India Pale Ale
Lager
Scotch Ale
Strong Lager

Lager

Lager

IPA

India Pale Ale

Scotch Ale

Prodotti

Strong Lager

Prodotti
Il processo produttivo

Acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito. E tanta passione.

  • Il malto d'orzo macinato viene ammostato in acqua a step di temperatura definiti, per liberare le sostanze zuccherine.
    Ammostamento

    Ammostamento

  • La parte esterna dei chicchi d'orzo, detta "trebbia", viene eliminata dal mosto. Diventerà cibo per animali.
    Filtrazione

    Filtrazione

  • Il mosto viene bollito. In questa fase si aggiunge il luppolo, per dare aroma e la giusta amarezza.
    Bollitura

    Bollitura

  • La temperatura del mosto viene repentinamente abbassata a circa 4°c (Lager e Strong Lager) o 18°c (IPA e Scotch Ale).
    Raffeddamento

    Raffeddamento

  • Viene inoculato il lievito, che consuma lo zucchero e produce alcol e anidride carbonica, gasando naturalmente la birra.
    Fermentazione

    Fermentazione

  • Il lievito esausto viene eliminato dalla birra; potrà essere riutilizzato fino a 4/5 volte.
    Filtraggio

    Filtraggio

  • La temperatura viene abbassata ulteriormente per permettere alla birra di maturare e stabilizzarsi nel sapore.
    Maturazione

    Maturazione

  • Finalmente la birra è pronta per essere imbottigliata oppure infustata, prima della spedizione.
    Imbottigliamento

    Imbottigliamento

  • È giunto il momento di scoprire il risultato di tanto lavoro. Scegli la tua Morrells e goditela!
    Degustazione

    Degustazione

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